做肉末海参需要什么食材和配料
海参三只，猪肉150克，西蓝花150克，彩椒2只，鸡汤半碗，水淀粉半碗，植物油20克，葱5克，酱油3克，料酒3克，鸡油少许，蒜5克，白糖3克，食盐4克
肉末海参的家常做法，肉末海参怎么做好吃
做法分解1：彩椒洗净切片，猪肉剁成肉末
做法分解2：海参入沸水锅中汆烫2、3分钟，盛出备用
做法分解3：原锅水加入几滴油和1克盐汆烫西兰花和彩椒颜色鲜艳，捞出后立即过凉备用
做法分解4：起炒锅，热锅凉油爆香葱蒜末
做法分解5：下猪肉末，煸炒变色并水手收干
做法分解6：下入酱油下入料酒，煸炒均匀加入鸡汤，翻炒均匀
做法分解7：待汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味
做法分解8：下入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖慢慢煨透，大约15到20分钟吧少量多次调入水淀粉，勾出喜欢的浓度
做法图解9：待汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油(猪油、色拉油都行)，翻炒均匀，起锅
肉末海参的烹饪技巧
来自 牧葵小厨娘 的作品。
标签： 夏天吃什么？
