这是一道大菜，一般只在饭店才能吃到，我想要尝试一下在家自己做，家里烤箱也不小，主要问题就是腌制入味，烤制的表皮酥脆。查资料搜到一种方法，利用腌制面糊的方式，既可以腌制入味，又可以烤制时候出脆皮，一举两得！
做烤羊排需要什么食材和配料
羊排1500克，洋葱半个，胡萝卜半根，鸡蛋1个，小茴香5克，花椒10粒，盐10克，孜然2勺，面粉适量
烤羊排的家常做法，烤羊排怎么做好吃
做法图解1：准备好所需要的材料；
做法图解2：花椒、小茴香和鸡蛋，放入料理机中打碎，倒入盆中；
做法图解3：再将洋葱和胡萝卜切块加入水100克，打成汁；
做法图解4：将洋葱胡萝卜汁过滤到盆中；
做法图解5：再加入盐10克和孜然粉2勺，搅拌均匀；
做法图解6：缓慢加入面粉调成酸奶糊状即可；
做法图解7：羊排延骨缝切开方便腌制入味；
做法图解8：将面糊涂抹在羊排上，反正面都涂抹均匀，腌制3小时以上，最好过夜；
做法图解9：需要烤时，放入烤箱，190度烤40-45分钟；
做法图解10：出炉后切开；
做法图解11：肉香浓郁，肉质软烂；
烤羊排的烹饪技巧
半糖有话说～1、腌肉的面糊要有稠度，才能挂住面糊腌制，烤出脆皮的关键；
来自 熊猫半糖 的作品。
