做伯爵红茶蛋糕卷需要什么食材和配料
鸡蛋5个,低筋面粉60克,牛奶65克,伯爵红茶粉4克,玉米油55克,爱乐甜零卡糖55克,淡奶油100克,爱乐甜零卡糖(奶油)10克
伯爵红茶蛋糕卷的家常做法,伯爵红茶蛋糕卷怎么做好吃
做法图解1:准备好所有食材
做法图解2:先将伯爵红茶粉和牛奶搅拌均匀。
做法图解3:再加入玉米油,充分搅拌均匀至乳化
做法图解4:筛入低筋面粉搅拌均匀。
做法图解5:加入蛋黄搅拌均匀。
做法图解6:蛋清中滴入几滴柠檬汁,然后打发至粗泡后份多次加入爱乐甜零卡糖
做法图解7:将蛋清打发至打蛋器,提起成小弯钩的状态。
做法图解8:取1/3的蛋白霜加入到面糊中,搅拌均匀
做法图解9:然后再倒回到蛋白霜中,继续搅拌均匀。
做法图解10:烤盘中铺上油纸倒入面糊
做法图解11:烤箱提前预料到150°摆入烤盘。
做法图解12:这次烤箱温度到150°,烤30分钟即可。
做法图解13:蛋糕胚取出后放凉,然后两边边缘切掉切成45°角的大小,可以借助擀面杖卷起来
做法图解14:定型后再把它切成小段。
做法图解15:淡奶油中加上爱乐甜零卡糖打发,最后再蛋糕卷表面上装饰上淡奶油和水果就可以了。
蛋糕卷的烹饪技巧
来自 dinaking 的作品。
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