忙碌了一年给家人吃点好的,今天用家宴馒头自发粉做了暄暄软软的大馒头,非常软乎好吃。家宴馒头自发粉自带发酵功能,不需要按比例添加酵母,只要加牛奶就可以了,非常方便,做出来的大馒头软白暄乎,让人一吃就爱上
做蒸馒头需要什么食材和配料
家宴馒头自发粉500g,牛奶300ml
蒸馒头的家常做法,蒸馒头怎么做好吃
做法图解1:准备家宴馒头自发粉与牛奶混合
做法图解2:厨师机开2档,搅拌3分钟,开始是棉絮状
做法图解3:搅拌的时间长了就变光滑抱团了
做法图解4:拿出面团
做法图解5:发酵箱发酵40分钟,温度35度,湿度70%,面团体积达到原来的2倍大,手指蘸面粉戳入面团不回弹
做法图解6:发酵好的面团内部呈蜂窝状
做法图解7:再放入厨师机搅拌5分钟,使面团成为光滑有韧性
做法图解8:揉成条状
做法图解9:均分成7份
做法图解10:面剂中间没有气孔,非常光滑
做法图解11:都揉成圆形
做法图解12:放入笼屉,发酵箱发酵20-25分钟
做法图解13:面团发到原来的1.5倍大
做法图解14:冷水上锅,蒸10分钟,焖3分钟就好了
做法图解15:暄软Q弹,非常好吃
做法图解16:成品图
做法图解17:成品图
做法图解18:成品图
蒸馒头的烹饪技巧
我用的是馒头自发粉,所以不需要放酵母
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