冬天没有人能抵抗住热乎乎、咕嘟咕嘟的食物。火锅吃腻了，不妨来一次东北一锅出。东北一锅出顾名思义，一锅有主食有菜，一次性可以完成。菜根据自己家庭的喜好可以各种变换，就好像东北人的豪爽，包容性极强。我家最爱的搭配就是排骨豆角和土豆。炖到软烂的土豆热乎乎、糯叽叽的，非常适合冬天这个季节，再搭配上花卷子，别提多好吃了~花卷我最爱的就是半发面，没有发面那么宣软，蒸出来以后中间还带有面食独有的哏啾~粘上炖肉汤，一顿能吃仨！很多家长对于一锅出的的担心就是孩子会光吃排骨和花卷不吃菜，这样可能会起到反效果。其实一锅出的搭配并不固定，如果觉得排骨的脂肪含量比较高，可以将排骨换成脂肪含量较低的鱼，鸡肉，鸭子能都是不错的选择。但是不建议虾蟹等海鲜哈~虾蟹等海鲜吃的还是鲜味，而一锅出则会盖过海鲜的鲜美，所以还是建议直接用大肉来制作更为合适~
做东北一锅出需要什么食材和配料
面粉300g，排骨300g，蚝油5g，豆角300g，土豆1个，生抽5g，葱姜适量，食用油10g，八角1个，料酒15g，香叶2片，热水适量
东北一锅出的家常做法，东北一锅出怎么做好吃
做法图解1：炒锅烧热后倒入适量食用油，放入准备好的葱花，八角，香叶爆香，放入清洗干净的排骨翻炒至排骨变色，倒入切成块的土豆，切成段的豆角和适量料酒翻炒均匀
做法图解2：翻炒好的菜中倒入热水，生抽和蚝油搅拌均匀，盖盖子中大火炖煮15分钟
做法图解3：准备好的面粉中倒入清水，和哼面团，案板上撒适量面粉，将和好的面团放到案板上擀成大片后在面片中倒入适量食用油
做法图解4：将油涂抹均匀后从一段至另一端卷成卷，切成段后抻长拧成螺旋状，将抻好的面团均匀铺在炖煮的菜上，盖盖子焖15分钟左右，焖至卷子成熟变透明即可
东北一锅出的烹饪技巧
来自 营养师蓝冰滢 的作品。
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