最喜欢煲仔饭的那层脆脆的米锅巴
做川味腊肠煲仔饭需要什么食材和配料
川味腊肠80克，米200克，植物油2勺，青菜200克，荷兰豆30克，玉米粒20克，生抽2勺，蚝油1勺，白砂糖3克，香油1勺
川味腊肠煲仔饭的家常做法，川味腊肠煲仔饭怎么做好吃
做法图解1：准备以上食材，米提前浸泡15-20分钟
做法图解2：砂锅入一小勺色拉油
做法图解3：用刷子均匀的刷满锅壁
做法图解4：放入浸泡好的大米，与平时煮饭水量差不多
做法图解5：盖盖大火煮开
做法图解6：煮开后用勺子搅拌一下，防止粘连锅底，然后转小火
做法图解7：烫青菜备用
做法图解8：荷兰豆烫5秒钟
做法图解9：米饭煮成这种状态，7成熟左右就可以开始加配菜了
做法图解10：均匀铺上腊肠、青菜、玉米粒、荷兰豆
做法图解11：中间打一颗鸡蛋
做法图解12：准备一小碟酱汁：生抽，蚝油，香油，糖搅拌均匀
做法图解13：沿着锅边淋上酱汁，盖盖小火焖5分钟左右
做法图解14：可以适当的转一转砂锅，让锅的上壁受热均匀形成锅巴
做法图解15：好了，很简单吧！冲起来
川味腊肠煲仔饭的烹饪技巧
煮饭的水不要加多，随时调整火候。
来自 菡哲麻麻的厨房 的作品。
