今天做的是一款中式酥点，螺旋酥。我做的这个是抹茶芋泥包裹肉松咸蛋黄口味的。用的这些材料一共做了12个。
做螺旋酥需要什么食材和配料
水油皮:，面粉120克，猪油42克，水48克，糖25克，盐1克，抹茶油酥:，猪油45克，面粉90克，抹茶粉6克，芋泥馅:，荔浦芋头600克，糖60克，黄油100克，炼乳40克，肉松咸蛋黄馅:，肉松60克，熟咸蛋黄60克，玉米油适量
螺旋酥的家常做法，螺旋酥怎么做好吃
做法图解1：加入水油皮的所有材料，厨师机打出薄膜。保鲜膜包好冷藏备用。
做法图解2：抹茶油酥所有用料抓匀揉成团，保鲜膜包裹冷藏备用。
做法图解3：荔浦芋头蒸熟，加糖、炼乳，软化黄油，料理机打成均匀芋泥馅。糖用量可按个人喜好调整。
做法图解4：芋泥馅倒入不粘锅中低温慢炒，炒到成为不沾锅、不沾刮刀的馅料为止。
做法图解5：咸蛋黄烤熟。
做法图解6：咸蛋黄碎加入肉松拌匀。
做法图解7：加适量玉米油，拌匀。取一坨用力能团成团那种。
做法图解8：水油皮分六份。抹茶油酥分六份。
做法图解9：水油皮包裹抹茶油酥。
做法图解10：擀开。
做法图解11：翻个面卷起，盖保鲜膜，醒发15分钟。
做法图解12：取出再擀开，这次擀长些，翻面把整齐好看一面朝上，再卷起。
做法图解13：盖保鲜膜，再醒发15分钟。
做法图解14：这个时间用来准备芋泥肉松心。芋泥均分成12个，大概40克左右一个的样子。肉松咸蛋黄馅均分12个，大概10克多一个吧。
做法图解15：用芋泥馅把肉松咸蛋黄馅包裹严实。
做法图解16：醒发好的酥皮对半切开，切开的整齐面向下。
做法图解17：按扁擀开，我这个有点丑……
做法图解18：包上芋泥肉松馅。
做法图解19：烤箱175°预热。
做法图解20：烤14分钟，上下盘颠倒，再烤14分钟。
做法图解21
取出晾凉。
做法图解22
开吃！螺旋酥的烹饪技巧
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