平菇蛋白质含量非常高，氨基酸成份种类齐全，矿物质含量丰富，搭配鸡蛋和青椒好吃又营养。这是道家常菜，简单又快手，。
做营养又美味平菇青椒炒鸡蛋需要什么食材和配料
平菇400g，鸡蛋2~3个，蚝油1勺，生抽2勺，白糖少许，蒜2瓣，盐少许
营养又美味平菇青椒炒鸡蛋的家常做法，营养又美味平菇青椒炒鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：平菇洗净，沥干水份，手撕成小块，青椒去籽切成斜片，大蒜切碎，鸡蛋打散备用
做法图解2：锅中入油，油热，倒入鸡蛋液，炒至蛋液稍凝固
做法图解3：盛入碗里
做法图解4：锅里重新入油，加入蒜粒炒香
做法图解5：倒入平菇翻炒一下
做法图解6：加入2勺生抽、一勺蚝油、少许白糖和少许盐
做法图解7：加入青椒片，翻炒断生
做法图解8：这时候平菇出比较多水，加入少许水淀粉，勾芡一下
做法图解9：再将炒好的鸡蛋倒入锅内翻炒一下
做法图解10：出锅装盘，一道好吃又营养的平菇青椒炒鸡蛋就做好了
平菇青椒炒鸡蛋的烹饪技巧
来自 平安果hcda 的作品。
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