19年辞职在家，和朋友一起学会了做阿胶糕，闲暇之余成了谋生的手段！如今重新步入职场，那段记忆却很难忘！
做自制阿胶糕需要什么食材和配料
阿胶500g，核桃500g，红枣500g，枸杞250g，黑芝麻500g，木糖醇250g，古越龙山三年陈以上2瓶
自制阿胶糕的家常做法，自制阿胶糕怎么做好吃
做法图解1：福牌阿胶250g
做法图解2：好的阿胶灯光下通透诱人
做法图解3：一斤阿胶，两瓶古越龙山。阿胶敲碎，浸泡24小时，要用专用锅，不要用平时的锅会有油，天冷不太化可适当延长时间
做法图解4：24小时后泡好的胶，像不像一副山水画
做法图解5：泡好的胶，小火慢熬，待里面的胶完全融化，开大火，沸腾后转小火，加入阿胶糕
做法图解6：小火慢熬的过程中，准备辅料，红枣提前一天用开水冲泡一下，不要洗太久，然后放在外面晾干剪核
做法图解7：辅料
做法图解8：慢熬的过程会出现越来越大的气泡
做法图解9：熬到用铲刀铲起后，形成了挂旗不脱落，关火
做法图解10：依次加入红枣，核桃，枸杞，芝麻，在加每一样东西的时候都要边加边搅拌，直到搅拌均匀
做法图解11：搅拌均匀后倒入模具，压一晚上后，第二天一早木模具放入冰箱
做法图解12：熬胶后第二天下午切条后从模具中取出
做法图解13：切条
做法图解14：切块
做法图解15：用糖果纸包起每一片
做法图解16：装袋
做法图解17：抽真空密封，这样可以保存半年之久
做法图解18：美味营养的阿胶糕新鲜出炉
做法图解19：没有我们那种专业工具的，也可以用黄酒这样压一晚
阿胶糕的烹饪技巧
1,锅最好用专用的，不要有油！2,辅料要买好的，这是阿胶糕香的关键！3,小火慢熬，不能心急！4,搅拌要快，不然冷了就搅不动了！5,放入模具一定要压实，不然会有空洞！
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