做熟醉大闸蟹需要什么食材和配料
大闸蟹4只，花雕酒500克，生姜一大块，冰糖200g，生抽400，陈皮1包，香叶八角茴香若干，柠檬3片，洋葱四份之一个，金不换若干
熟醉大闸蟹的家常做法，熟醉大闸蟹怎么做好吃
做法图解1：用的是4两多的公蟹，3两多的母蟹，用了4只
做法图解2：配料准备好后，先干锅炒干香料跟姜片，然后加入酱油煮开后，加入冰糖，煮融化后加入花雕酒煮开，再分别加入陈皮，洋葱，柠檬续煮一分钟后关火
做法图解3：在煮酱汁同时冷水上锅蒸大闸蟹，蒸20-30分钟
做法图解4：将煮熟的大闸蟹与酱汁晾凉
做法图解5：将酱汁倒入装好大闸蟹的容器里，送入冰箱冷藏最少8个小时
做法图解6：开吃，可以直接吃冷藏后的成品，也可以稍微蒸个5分钟再吃
做法图解7：味道浓郁
做法图解8：出肉量非常可，一只大闸蟹拆了快一碗肉
做法图解9：两个蟹壳装了一只蟹的黄跟肉，值得点赞
熟醉大闸蟹的烹饪技巧
螃蟹性寒，不可多吃，适量即可
来自 peng芃 的作品。
