人在江湖飘，哪能不爱吃肉包，哈哈
做超多汁肉包子需要什么食材和配料
中筋面粉500g，溫水280g，酵母粉5g，五花肉1斤，葱姜水适量，盐适量，食用油适量，料酒适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，糖10g，生抽三勺，老抽一勺，香油适量
超多汁肉包子的家常做法，超多汁肉包子怎么做好吃
做法图解1：天气有点凉了，可以用温水划酵母发面
做法图解2：用温水将酵母化开，水不能太烫，否则会把酵母活性烫死，发不了面
做法图解3：倒入面粉，糖，盐
做法图解4：用筷子将面粉搅成絮状，揉团至表面光滑，面团表面抹一层食用油，放在盆里，盆上包保鲜膜发酵
做法图解5：发面的时间，可以准备馅料，我做了两种包子，青菜香菇馅儿，等下给妈妈送去，她爱吃素包子。另一种就是大肉包啦，我们一家三口都是爱吃肉星人。
做法图解6：面团发至两倍大，拿出来案板上再揉一下，进行排气，搓成长条，切成小剂子，擀开，中间厚，四边薄。
做法图解7：放入蒸笼盖上盖子二次发酵，大约10分钟，开大火上汽后改中大火蒸15分钟，关火等5分钟开盖子
做法图解8：这两个坨坨是我家张先生包的，嗯，有这份心就值得表扬
做法图解9：蒸盖一打开，我就忍不住来了一个，一个不留神，汁全到我手上了，分分钟消灭一个。
超多汁肉包子的烹饪技巧
关于比例：面粉和水大概在1：0.6，要看面粉吸水性，大概率是这个比。面粉和酵母比例大概是10：1关于温度：酵母用温水化开，大概就是滴在手腕不烫，温热的那种，35℃左右关于醒面时间：现在是秋季，大概一个半小时左右发到两倍大小，如果天气冷可以加一些辅助手段帮助发酵。包子的汁水：想要肉包子汁多，肥瘦比三七的五花比较合适，搅拌肉馅的时候分次加入葱姜水，每一次都打到肉把葱姜水吸收了之后再加第二次，充分搅打很重要。
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