可可爱爱的蘑菇云小餐包，炸裂的花纹，浓郁的巧克力味道，松松软软的口感，再加上自己喜欢的馅料，顿时，幸福感满满。
做蘑菇云小餐包需要什么食材和配料
高筋面粉250克，牛奶120克，可可粉15克，糖35克，鸡蛋1个，黄油25克，盐2克，酵母4克，淋面，炼乳50克，牛奶50克，低筋面粉50克，馅料，奶油奶酪100克，橙子皮1个，核桃仁碎50克，糖25克
蘑菇云小餐包的家常做法，蘑菇云小餐包怎么做好吃
做法图解1：把（除了盐和黄油）的所有食材放入搅拌盆中，厨师机2档混合食材，再4档进行揉面。
做法图解2：4档6分钟左右揉出粗膜。
做法图解3：放入盐和黄油，2档进行混合，再调成4-5档进行揉面，8分钟左右揉出手套膜。
做法图解4：揉好的面团整理后放入面团发酵盒中进行第一次发酵。
做法图解5：面团发酵过程中，我们来做淋面。50克炼乳，50克牛奶，50克低筋面粉同时放入容器中搅拌均匀，成无颗粒状。
做法图解6：搅拌好的淋面倒入裱花袋中备用。
做法图解7：接下来我们再来做馅料。这是一款和这个餐包非常搭的馅料哟，有着奶油奶酪的浓郁，橙子皮的清香，核桃仁碎的颗粒感，综合可可面团的巧克力味道，口感丰富，层次分明，香而不腻，恰到好处。在馅料里我又加了一些巧克力碎，使味道更加浓烈，看个人喜好，也可不加。
做法图解8：面团发至2-2.5倍大，把面团倒扣出发酵盒，折叠，轻拍进行排气。
做法图解9：平均分成8份，每份面团62克左右，搓圆醒面15分钟左右。然后将馅料包入面团中
做法图解10：放入纸托中，盖上保鲜膜进行二次发酵
做法图解11：发酵至2倍大，把裱花袋中的淋面挤在面团顶部，淋面会自动流下来
做法图解12：没有纸托的也可以将面团直接放入不粘的烤盘上进行后续的操作。
做法图解13：在淋面的筛上可可粉
做法图解14：放入预热好的烤箱中，上下火170度20左右。
做法图解15：出炉啦，纹理炸裂的蘑菇云餐包个个饱满是不是很诱人呀。
做法图解16：刚出炉时表皮还有点微微脆。喜欢巧克力味道的朋友们一定不要错过这款餐包，太好吃了，做起来吧！
蘑菇云小餐包的烹饪技巧
来自 悠悠薇 的作品。
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