一款好吃又好看的自创曲奇饼干,非常简单漂亮,零卡健康无负担。零卡烘焙糖霜用来做饼干非常合适,粘性足,做出的成品花纹漂亮,不变形。失败原因分享:??太稠挤不出来:1?粉类加太多,2?用了中筋粉(可加点牛奶调整)??花纹消失:1?液体材料加太多,2?黄油打过了(油水分离),3?使用错面粉,低粉用成高筋粉。4?烘烤温度过低。
做零卡向日葵曲奇(自创造型)需要什么食材和配料
黄油120克,爱乐甜烘焙糖霜45克,鸡蛋50g,低粉150克,杏仁粉20克,杏仁碎20克
零卡向日葵曲奇(自创造型)的家常做法,零卡向日葵曲奇(自创造型)怎么做好吃
做法图解1:花纹漂亮,酥脆好吃。
做法图解2:食材合集。
做法图解3:黄油软化,加入零卡烘焙糖霜打至发白,呈羽毛状。
做法图解4:分3次加鸡蛋液,打均匀。
做法图解5:加入粉类,拌匀。
做法图解6:至无淀粉颗粒就行。
做法图解7:装入裱花袋,我用6齿花嘴。
做法图解8:挤出向日葵形状。
做法图解9:中间粘上杏仁碎。
做法图解10:烤箱预热,采用热风烤功能,165度烤30分钟,根据上色情况,150度再烤10分钟。
做法图解11:搭配牛奶,好香呀。
零卡向日葵曲奇的烹饪技巧
1.采用常温鸡蛋。2.根据自家烤箱情况,调整温度,前面温度高,让饼干定型,后面温度低让饼干酥脆。??太稠挤不出来:1?粉类加太多,2?用了中筋粉(可加点牛奶调整)??花纹消失:1?液体材料加太多,2?黄油打过了(油水分离),3?使用错面粉,低粉用成高筋粉。4?烘烤温度过低。
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