带肉肉的小欧包吃起来太过瘾了，汤种加入口会让面包吃起来更加松软，试试看吧！喜欢黑胡椒可以多放。使用干酵母替换为3g；配方可以做6个八角面包。
做芝士奥尔良鸡欧包（汤种法）需要什么食材和配料
汤种部分：，牛奶75克，高筋面粉15克，主面团部分：，高筋面粉195克，奶粉15克，蛋清1个，牛奶40克，淡奶油40克，细砂糖18克，鲜酵母8克，黄油20克，海盐3克，夹心部分：，奥尔良鸡腿肉200克，芝士碎适量，沙拉酱15克，黑胡椒适量，面包糠适量
芝士奥尔良鸡欧包（汤种法）的家常做法，芝士奥尔良鸡欧包（汤种法）怎么做好吃
做法图解1：汤种部分提前制作，全部混合加热到65°糊状关火，密封冷藏过夜，然后和主面团混合（着急用也可以放凉就使用）
做法图解2：低速揉至粗膜加入黄油海盐
做法图解3：配合中高速揉至完全扩展
做法图解4：室温发酵至1.5倍大
做法图解5：平均分为6等份，松弛15分钟
做法图解6：我用的现成奥尔良鸡腿肉，撕开和芝士、黑胡椒、沙拉酱混合起来就行
做法图解7：包起来捏紧
做法图解8：刷蛋液、滚一层面包糠，温度35°湿度85%发酵至满模
做法图解9：烤箱提前预热，上下火180°烘烤18分钟
做法图解10：超好吃
做法图解11：快来吃吧
芝士奥尔良鸡欧包的烹饪技巧
烤箱至少预热提前15分钟以上
来自 @_Kitty_ 的作品。
