这是一款适合夏天的小甜品，常温、冷藏、冷冻都可好吃，风味各不相同。据说冻啃更过瘾哦(?ˉ??ˉ??)
做蔓越莓冰乳酪司康需要什么食材和配料
【司康】，低筋面粉250g，细砂糖或糖粉30g，泡打粉8g，黄油100g，盐1g，淡奶油100g，【奶酪馅】，奶油奶酪160g，细砂糖或糖粉24g，全脂奶粉50g，蔓越莓干30g
蔓越莓冰乳酪司康的家常做法，蔓越莓冰乳酪司康怎么做好吃
做法图解1：准备食材，黄油无需解冻。
做法图解2：低筋面粉+泡打粉，筛入大碗中。
做法图解3：加入细砂糖和盐，搅拌均匀。
做法图解4：将冷冻的黄油切成小块，加入低粉中。
做法图解5：戴一次性手套，不停搓捏黄油，利用手温慢慢融化黄油，使黄油和面粉融合，成粗沙砾状。
做法图解6：加入淡奶油
做法图解7：翻拌按压成面团，看不见干粉即可，不要揉面避免起筋。
做法图解8：另取一个碗，放入软化的奶油奶酪。也可放入微波炉加热40秒软化，要到按压成泥的状态。
做法图解9：加入细砂糖和奶粉，混合均匀。
做法图解10：加入切碎的蔓越莓干，翻拌均匀后装入裱花袋。
做法图解11：将司康面团分成30g/个，搓圆。
做法图解12：中间按个坑，凹出造型。生坯稍微做高一点，烤熟了会塌下来一点。
做法图解13：挤入奶酪馅后，将生坯稍微收口，不然烘烤过程中，司康会炸开变得扁平。
做法图解14：将烤盘放入预热好的烤箱中下层，170度烤25分钟。
做法图解15：观察司康表面上色，底部颜色金黄了就取出，晾凉后就变得酥松了。如不上色，适当延长烘烤时间。
做法图解16：成品图～
做法图解17：成品图～
做法图解18：酥松可口，入口即化～
蔓越莓冰乳酪司康的烹饪技巧
来自 小施姐姐 的作品。
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