做鸽子汤需要什么食材和配料
鸽子1只，老姜1块，盐2小勺，料酒2勺，白酒适量，红枣8颗，虫草花适量，百合适量，枸杞子少许，白胡椒粉少许
鸽子汤的家常做法，鸽子汤怎么做好吃
做法图解1：将鸽子洗净，用白酒揉搓浸泡30分钟。再过开水捞出。
做法图解2：准备大枣，枸杞子，百合，虫草花。
做法图解3：除枸杞子以外的材料加水大火煮开10分钟，改小火慢煮1.5小时。
做法图解4：加枸杞子继续煮5分钟即可。
鸽子汤的烹饪技巧
1、鸽子可提前用高度白酒揉搓浸泡去腥。2、大火煮10分钟再改小火慢煮。
来自 老刘的厨房 的作品。
