做细碎蛋炒饭需要什么食材和配料
剩饭1大碗，鸡蛋2个，火腿肠2根，盐适量，食用油适量，酱油适量，小葱适量，蚝油适量
细碎蛋炒饭的家常做法，细碎蛋炒饭怎么做好吃
做法图解1：剩饭一大碗，打散。
做法图解2：打两个鸡蛋，搅拌均匀，加少量盐。
做法图解3：将鸡蛋液倒入饭里，搅拌均匀。随后加入酱油、蚝油和小葱末，继续搅拌均匀。
做法图解4：火腿肠切碎。
做法图解5：热锅烧油，油热后将被蛋液、酱油、蚝油均匀混合的饭下入锅里。
做法图解6：翻炒到蛋液基本凝固，将切碎的火腿倒进锅里，继续翻炒。
做法图解7：起锅装好，放上餐桌，开始用餐。
细碎蛋炒饭的烹饪技巧
两个蛋不要直接打在一个碗里，因为如果后一个蛋是坏的，前一个蛋也废了……
来自 长弓北望 的作品。
