非常非常喜欢的一款面包，面团里加了黑全麦粉，麦香味更浓，加了淡奶油，外脆里软，太好吃了~
做罗宋面包需要什么食材和配料
【面团】，凯萨琳高筋面粉500克，黑全麦粉50克，淡奶油160克，水185克，蛋液55克，细砂糖50克，盐6克，酵母5克，【表面装饰】，切口黄油适量，表面糖粉适量，表面刷蛋液适量
罗宋面包的家常做法，罗宋面包怎么做好吃
做法图解1：面团中的材料除了盐外，全部投入搅拌桶中，先开2档1分钟，揉到没干粉，再将档位调到5档继续揉至面团出手套膜；
做法图解2：一发温度控制在28~30度，厨师机设定温度28度，时间1小时，盖上保鲜膜面团发酵至两倍大；
做法图解3：将发酵好的面团排气，分成70克左右的面团，滚圆后松驰15分钟，取一块面团擀成椭圆形，翻面从上往下卷起来，一边卷一边两头往里收，捏紧底边，将两头搓一搓呈橄榄形；
做法图解4：全部整形完进行二发，36度一个小时，烤箱里放一杯热水增加湿度，发酵至2.5倍大；
做法图解5：用刀片在面团中间划一道约1CM深的长口子，中间放上一小条黄油，表面刷上蛋液，撒上糖粉；
做法图解6：预热好的烤箱风炉175度15分钟左右。
罗宋面包的烹饪技巧
1.不同牌子的面粉吸水性不一样，不要一下全加进去，一定要事先预留20克的液体，以防面团过湿。2.配方中烤箱的温度和时间仅供参考，每台烤箱的温度不一样，请以自己的烤箱温度为准。
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