做江南熟醉蟹需要什么食材和配料
螃蟹8只，生抽300Ml，清水300Ml，冰糖100克，花雕酒300Ml，威士忌100Ml，糟卤200Ml，桂皮，丁香，茴香籽，香叶，八角，姜，话梅陈皮/橙皮/橘皮适量
江南熟醉蟹的家常做法，江南熟醉蟹怎么做好吃
做法图解1：清蒸螃蟹。螃蟹洗净后肚脐眼朝上，每个蟹配姜片，大火蒸20分钟。放凉后备用。
做法图解2：生抽300Ml，清水300Ml，冰糖100G，加桂皮，丁香，茴香籽，香叶，八角，姜，话梅，陈皮/橙皮/橘皮，小火煮10-15分钟。
做法分解3：加入花雕酒300Ml，再次煮沸后关火
做法分解4：加入威士忌100Ml。
做法分解5：放凉后加入糟卤200Ml
做法分解6：浸泡螃蟹，冰箱冷藏24H后可食用
做法图解7：完整步骤见此。
江南熟醉蟹的烹饪技巧
来自 林林林企鹅 的作品。
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