巧克力有着特殊的魅力，总是抵不住它的诱惑，用生可可粉做的戚风蛋糕，椰子油和可可粉的组合，蛋糕一口咬下去，有着浓郁的巧克力口感，用零卡糖替代白砂糖，好吃又不用担心卡路里。
做爱乐甜椰香零糖可可戚风蛋糕需要什么食材和配料
低筋面粉80克，生可可粉15克，爱乐甜零卡糖75克，椰子油50克，鸡蛋4个，牛奶120克，白醋几滴
爱乐甜椰香零糖可可戚风蛋糕的家常做法，爱乐甜椰香零糖可可戚风蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备食材：鸡蛋4个，低筋面粉80克，生可可粉15克，牛奶120克，椰子油50克，爱乐甜零卡糖75克
做法图解2：先将50克椰子油放入碗中，室温低于25℃时，椰子油会凝结成固体
做法图解3：倒入120克牛奶，也可以用椰浆或是燕麦奶替代
做法图解4：倒入15克生可可粉，放入微波炉中高火转2分钟，这样可以将椰子油化开的同时也可以激发出可可粉的香气来
做法图解5：取出之后搅拌均匀，放凉至70℃左右
做法图解6：倒入过筛后的80克低筋面粉
做法图解7：Z字形搅拌至无干粉颗粒即可，切忌不要过多搅拌，以免面糊起筋
做法图解8：倒入4个鸡蛋黄，鸡蛋清可以在无油无水的盆中，放入冰箱冷藏片刻
做法图解9：继续用Z字搅拌均匀
做法图解10：蛋糕糊搅拌均匀之后，可以将事先放在冰箱冷藏的蛋清取出，冷藏过后的鸡蛋清打发时更稳定，加入几滴白醋，也可以帮助蛋白霜打发的稳定性
做法图解11：中低速打成鱼眼泡泡时加入第一次25克零卡糖
做法图解12：高速打发至比较细腻状加入第二次25克零卡糖
做法图解13：高速打发至湿性发泡时，加入第三次25克零卡糖
做法图解14：中低速打发至干性发泡即可，切忌打过了
做法图解15：取二分之一蛋白霜放入蛋黄糊中
做法图解16：快速翻拌均匀，切忌用搅拌的方式，这样容易消泡
做法图解17：将蛋黄糊倒入剩余的二分之一蛋白霜内
做法图解18：继续快速翻拌均匀即可
做法图解19：将蛋糕糊倒入8寸的模具中，并且震几下将大气泡震出来
做法图解20：烤箱预热上管130℃，下管150℃，放入底层烤制55分钟
做法图解21
取出后震出热气后倒扣放凉之后，脱模就可以切开开吃了爱乐甜椰香零糖可可戚风蛋糕的烹饪技巧
生可可粉有很好的抗氧化性，如果没有可以用碱化可可粉替代，不过颜色会深一些。每个烤箱的脾气都不一样，烤制的温度可以根据自家烤箱的脾气进行调整温度
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