最最最下饭的台式卤肉做法，五花肉炖煮至酥烂，入口即化，拌进米饭，堪称一绝！
做台式卤肉需要什么食材和配料
五花肉200g，干香菇15g，生姜5g，大蒜8g，干辣椒5g，桂皮5g，香叶2g，八角2g，料酒10毫升，生抽10毫升，老抽5毫升，食用油10毫升，冰糖5g，水500毫升
台式卤肉的家常做法，台式卤肉怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：五花肉洗净，切成小丁，干香菇提前泡发好，去蒂切丁；姜蒜切末，干辣椒切段备用
做法图解3：燃气灶开大火7档，放入500毫升水煮沸，之后加入五花肉丁焯水，沥水备用
做法图解4：开中火5档，锅内倒油，油热加入五花肉丁煸炒
做法图解5：加入香菇丁、姜末、蒜末、干辣椒、桂皮、香叶、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖继续翻炒均匀
做法图解6：转小火3档，加入80g水，慢炖至肉酥烂，汤汁浓稠后，即可出锅
台式卤肉的烹饪技巧
来自 方太幸福食光 的作品。
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