去了好久没有去的批发市场，本来呢我妈心心念念的是去买鱼头的，结果没有！鲫鱼很新鲜才十块钱一条我说买两条吧妈妈说，一条就够了，后面在菜市场看见又卖手工豆腐的，虽然比一般的地方贵一点，但是真的有豆腐的那种香味，回来路上在车上我妈闻了闻说像小时候自己家打得豆腐的味道！不像那种摊子场买的虽然便宜，但是真的不一样啊，晚上就给做上了爸妈吃的很满足，就是有点费饭，这样做鱼肉很入味儿
做鲫鱼烧豆腐需要什么食材和配料
鲫鱼一条，豆腐一块儿，生粉适量，大蒜生姜5g，蒜苗段两根，小米辣4个，豆瓣酱两勺，老抽一勺半，生抽一勺，蚝油一勺，糖适量，青椒两个，盐适量，鸡粉适量，葱花少许
鲫鱼烧豆腐的家常做法，鲫鱼烧豆腐怎么做好吃
做法图解1：算便宜吗
做法图解2：买回来的鲫鱼鱼鳞刮干净，清理掉肚子里的血水和黑膜，沥干水待用
做法图解3：用老豆腐会比较好一些切成这样的三角就可以，大蒜生姜切片还有蒜苗段准备一些干辣椒
做法图解4：鱼身用厨房纸稍微吸干水分，然后用姜片全身抹一遍，再撒入适量的淀粉用手抹匀腌制一会儿
做法图解5：锅里放入少许油豆腐角放进去两面煎至金黄捞起来
做法图解6：重新洗锅放油微微烧热之后把鱼放进锅里面先不要马上动，等两三分钟之后鱼定型之后在轻轻晃动一下，一面煎至金黄以后翻面继续煎至
做法图解7：小火爆香大蒜生姜小米辣蒜苗段再放再放两勺豆瓣酱
做法图解8：小火慢慢的炒出红油
做法图解9：煎好的鲫鱼放进锅里加入一勺半老抽，一勺蚝油一勺生抽少许糖
做法图解10：加入两瓶啤酒或者是清水也可以当然用啤酒煮的会更香一些，大火煮开以后转中小火慢慢炖，汤汁三分之二的时候把豆腐放进去一起煮
做法图解11：汤汁剩三分之一左右的时候加入适量的青椒丝少许盐鸡粉
做法图解12：汤汁不用收的太干，用来泡饭特别好吃，出锅前撒少许葱花就可以了
做法图解13：煎过的豆腐炖起来真的超级的入味里面满满的汤汁又很嫩
做法图解14：这个好久不用的大盘子终于派上用场啦
做法图解15：清炒莴笋
做法图解16：青椒炒土豆丝儿
做法图解17：辣椒炒肉
做法图解18：香惨了
做法图解19：这个薄皮辣椒真的是绝绝子啊，能吃辣的一定要试试
做法图解20：健康赛过人民币，快乐胜过当皇帝，莫问世上谁福气，无病无灾排第一
鲫鱼烧豆腐的烹饪技巧
来自 美姐姐的小资生活 的作品。
标签： 夏天吃什么？
