提拉米苏最好的口味还是经典提拉米苏这款今天我在经典提拉米苏的基础上，加了巧克力口味的爆爆珠，巧克力与提拉米苏好搭，吃起来不仅完爆你的味蕾，而且还有惊喜感一起看看做法吧～
做经典爆爆珠提拉米苏需要什么食材和配料
可可胚，鸡蛋5个，砂糖60克，盐1克，柠檬汁2滴，牛奶48克，油48克，低粉53克，可可粉10克，提拉米苏，蛋黄35克，砂糖50克，水20克，吉利丁液14克，马斯卡彭125克，淡奶油115克，巧克力爆爆珠适量
经典爆爆珠提拉米苏的家常做法，经典爆爆珠提拉米苏怎么做好吃
做法图解1：先做蛋糕胚面糊，就是戚风胚做法，就不多说啦
做法图解2：蛋白加入盐，柠檬汁，分三次加入砂糖打至弯钩
做法图解3：蛋白与面糊翻拌均匀后，倒入模具中，170度20分钟
做法图解4：刻出方块备用
做法图解5：下面做提拉米苏糊，蛋黄高速打发变白，砂糖与水加热至112服，沿着碗壁缓慢倒入，打至手温
做法图解6：加入吉利丁液拌匀
做法图解7：加入马斯卡彭拌匀
做法图解8：过筛
做法图解9：加入6成发奶油拌匀
做法图解10：刷上咖啡液（我直接买的现成的哦）味道一样哦
做法图解11：铺少许巧克力爆爆珠，倒入提拉米苏糊，冰箱冷冻1小时，冷藏3小时
做法图解12：撒上可可粉，可以吃啦
做法图解13：我先吃啦
提拉米苏的烹饪技巧
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