第一次吃皮蛋瘦肉粥还是2011年在深圳打工的时候后来第一次吃就感觉很好吃，后来就自己学做了好多次
做皮蛋瘦肉粥需要什么食材和配料
大米150g，猪里脊肉100g，皮蛋6个，清水适量，生姜1小块，食盐适量，香葱适量
皮蛋瘦肉粥的家常做法，皮蛋瘦肉粥怎么做好吃
做法图解1：姜切丝
做法图解2：皮蛋6个，依据口味添加，我这里买的是6个，买皮蛋的时候用手掂一掂，如果感觉鸡蛋（我们这里好像都是用鸡蛋做的皮蛋)在里面晃这个皮蛋就还可以，如果用手掂没感觉到鸡蛋在里摇晃，这个皮蛋证明不怎么好
做法图解3：皮蛋切成小块，我这里切的大，可以根据自己的喜好切成块
做法图解4：瘦肉切成丝
做法图解5：锅里加水烧滚，把肉丝放进去（我这用的是盆）煮开（这里是把肉煮出血水把浮沫弄掉，因为肉直接和米煮的话会把血水煮出来）
做法图解6：用冷水洗一下把浮沫弄掉
做法图解7：把姜丝，肉丝，米（淘过的米)，水一起下锅煮至浓稠度（想吃稀一点水可以加多一点）加油和盐
做法图解8：放入葱段即可
皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧
怎么挑选皮蛋，肉要煮一遍
来自 奥特慢打妖兽 的作品。
