南瓜泛滥的10月…朋友送了好几个。也是冲着他那一句：南瓜，给你才能展现它最大的价值…此话一出，瞬间被他捧得高高的…于是乎，才动起心思来可劲的造南瓜…
做南瓜乳酪八角面包需要什么食材和配料
高筋面粉300g，牛奶128g，海盐6g，幼砂糖35g，全脂奶粉20g，干酵母3g，贝贝南瓜泥150g，无盐黄油32g，内馅：，贝贝南瓜泥50g，糖粉30g，奶油奶酪140g，酥粒：，冷冻黄油（切小丁）30g，糖粉30g，高粉40g，低粉20g，水8g，（随个人喜好删减）南瓜粉10g
南瓜乳酪八角面包的家常做法，南瓜乳酪八角面包怎么做好吃
做法图解1：内馅儿：蒸熟的贝贝南瓜+幼砂糖充分拌匀（如用普通老南瓜，则需要上火翻炒至水分收干）
做法图解2：再加奶油奶酪充分压拌均匀
做法图解3：装入裱花袋后，冷藏待用
做法图解4：除黄油以外，面团部分所有材料入缸。低速混匀后转高速继续搅打
做法图解5：直到面团打至能拉出厚膜后，加入黄油
做法图解6：搅打至出手套膜。出缸面温24℃
做法图解7：面团收圆后，放入烤盘中
做法图解8：在28℃、75%湿度的环境下，将面团发酵至2倍大
做法图解9：利用面团发酵的间隙，来做酥粒吧：除了水以外，所有材料一同入盆，戴手套搓至细沙状。由你想要的酥粒大小来酌情添加水量～～【个人认为：应该用原味酥粒才更美。这个就随您喜好了吧！】
做法图解10：手指沾干粉，在面团中间戳个洞，无明显回缩、塌陷即为基发完成
做法图解11：将面团均分成6份（约112g/个），并收圆。盖保鲜膜松弛15min
做法图解12：面团拍扁成圆片，挤入35g奶酪馅儿，收圆（收口处捏紧）
做法图解13：面团逐一放入模具中
做法图解14：送入35℃、75%的环境下，发酵至1.8倍大
做法图解15：发酵完成后。在表面刷上全蛋液
做法图解16：均匀地撒上酥粒
做法图解17：送入提前预热好的烤箱中…210℃进行烘烤
做法图解18：210℃，烘烤25-28min出炉（途中需及时加盖锡纸，以免上色过深哦）
做法图解19：出炉晾凉
做法图解20：装入包装袋中～
南瓜乳酪八角面包的烹饪技巧
如用普通老南瓜，请务必酌情调整液体用量哦！而且如果用普通老南瓜，馅料部分还需要南瓜+糖上火炒制，再与奶酪混匀哦！
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