保持对生活的热爱，期待每一季更迭过往，忙碌时也要吃一顿心仪的晚餐。今日晚餐：羊排一锅炖！
做羊排一锅炖需要什么食材和配料
羊排800g，白萝卜350g，热水400ml，胡萝卜1根，花椒3g，八角1个，姜4片，盐2g，冰糖5g，红烧酱油15ml，生抽15ml，料酒45ml，蒜瓣4个，干辣椒4个，香菜1颗，中筋面粉500g，干酵母5g，白糖5g，葱花25g，椒盐2g，食用油10g，小苏打0.5g
羊排一锅炖的家常做法，羊排一锅炖怎么做好吃
做法图解1：制作花卷步骤：①葱花加入苏打粉拌匀。②面粉、水、酵母、白糖倒入和面锅里，选择和面模式，揉至面团光滑后拿出。③案板上撒少许的干面粉，将面团放置案板上擀成长方形，倒入食用油，用刷子将油均匀在面团，撒上盐、椒盐和葱花。④将面团折成三折，切成约3CM的小块，取两块面团叠起，用筷子压一下中间，用手将面条撑长，筷子放在面条中间，手捏着两端面头，顺时针转一圈，往下压，制成花卷造型。⑤重复以上步骤完成所有花卷，并常温发酵约50分钟至2倍大小。⑥发酵完成后的花卷放入蒸笼，再放入饭锅，选择蒸煮模式，烹饪12分钟，再焖5分钟即可。
做法图解2：烹饪羊排步骤：①羊排洗净，浸泡约30分钟，中途换一次水。②白萝卜、胡萝卜洗净去皮切块。③羊排冷水下锅，放入2片姜片、花椒粒和料酒，煮沸后撇出浮沫，捞出羊排沥干水分。④取一炒锅，热锅后放入油、羊排，翻炒变色，加入葱白、姜蒜片、八角、陈皮、红干椒和冰糖，炒香，倒入生抽、红烧酱油、料酒翻炒上色。⑤羊排、盐放入饭锅中，加入热水与羊排持平，选择煲汤模式，烹饪1小时30分钟，烹饪至剩30分钟时，放入白萝卜、胡萝卜，继续烹饪至程序结束。⑥放入少许盐，撒香菜装饰，边上摆花卷即可食用。
羊排一锅炖的烹饪技巧
如羊排在炒制过程中出油量较多，可不再放入食用油~
来自 摩飞MorphyRichards 的作品。
