生活有点苦，来点糖吧~火遍全网的日系豆乳盒子蛋糕，做成糖果的造型，也太可爱了吧，颜值爆表，怎么拍都好看。咬下去的瞬间，浓郁的豆香味加上软绵的蛋糕，甜而不腻超好吃，彻底征服了我的味蕾！搭配少女最喜欢的粉色系，今日的日系治愈风打卡成功~
做治愈风少女系糖果蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋4个，牛奶45克，玉米油40克，低筋面粉50克，仙人掌果粉2克，柠檬汁5滴，细砂糖70克，蛋黄2个，玉米淀粉20克，豆浆粉30克，开水70克，奶油奶酪70克，淡奶油150克，糖粉15克，草莓粉适量
治愈风少女系糖果蛋糕的家常做法，治愈风少女系糖果蛋糕怎么做好吃
做法图解1：牛奶和玉米油放入打蛋盆中，搅拌至完全乳化。
做法图解2：低筋面粉40克、玉米淀粉10克、仙人掌果粉放入碗中拌匀
做法图解3：筛入盆中，划Z字拌匀
做法图解4：蛋清、蛋黄分离，蛋黄放盆中继续划Z字拌匀，此时开始150度预热烤箱
做法图解5：蛋清加柠檬汁，分三次加入细砂糖50克，用电动打蛋器打发到小弯勾状
做法图解6：取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀
做法图解7：再倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀
做法图解8：蛋糕糊就做好了
做法图解9：烤盘里铺上油布，打蛋盆距离烤盘15CM高度倒入蛋糕糊
做法图解10：用刮板刮平，震模两下，送入预热好的烤箱
做法图解11：上下火150度烤20-25分钟，出炉之前用手指轻压蛋糕表面，迅速回弹就是烤好了，取出晾凉备用。烤蛋糕片的时候开始准备豆乳酱，蛋黄加细砂糖20克放入小奶锅，搅拌均匀。
做法图解12：筛入低筋面粉10克、玉米淀粉10克，拌匀。豆浆粉加开水搅拌均匀，有颗粒的话要过筛1-2次（也可用现磨豆浆代替）
做法图解13：豆浆倒入奶锅，搅拌均匀，小火加热至浓稠。奶油奶酪用顺然打蛋器搅打至顺滑，倒入奶锅搅拌均匀，盖上保鲜膜送入冰箱冷藏半小时。淡奶油加糖粉打发至十分发。和豆乳酱放在一起搅打均匀。装入裱花袋，用的是中号圆形裱花嘴，蛋糕片切去四边，切成6块，每块约11CM*7CM大小
做法图解14：取一张英文油纸，把一个蛋糕片放在中间，
做法图解15：挤上豆乳特调奶油
做法图解16：再放上一个蛋糕片，把油纸向上包成糖果形状
做法图解17：再挤上一层豆乳特调奶油，上面均匀撒上一层草莓粉。
糖果蛋糕的烹饪技巧
1、没有仙人掌果粉可以用食用色素或2克红丝绒液来代替，亲测草莓粉烤出来颜色不好看2、烤蛋糕片的时候注意观察，上色了就盖锡纸，盖锡纸动作要快3、加热豆乳酱的时候要一边加热、一边不停的搅拌，煮到浓稠但仍可流动的状态4、包蛋糕的油纸，包成糖果型之后，油纸的边缘比第二个蛋糕片高5MM就好，油纸根据所需高度向里折叠5、此配方可以做3个糖果蛋糕。
来自 莉莉美食日记 的作品。
