做银耳桃胶芋圆需要什么食材和配料
桃胶20～30粒，银耳1个，牛奶500毫升，清水2000毫升，冰糖300g～400g，芋圆少许，椰浆150毫升，红枣少量，枸杞少量
银耳桃胶芋圆的家常做法，银耳桃胶芋圆怎么做好吃
做法图解1：桃胶泡发一晚大概8～15个小时清洗干净后去除杂质
做法图解2：水（1000mL）开后倒入桃胶都30分钟关火备用
做法图解3：干银耳用清水泡发后去除中间黄心后切碎水1000mL水开后倒入银耳煮20分钟后加入红枣枸杞冰糖重新煮开后倒入煮好的桃胶煮到糖化后就可以关火备用
做法图解4：芋圆可用手工芋圆也可以直接用冰冻芋圆水开后倒入生芋圆煮到，浮起来就可以过冷河备用
做法图解5：（手工芋圆）番薯或芋头去皮洗干净切块备用
做法图解6：锅里放水煮开后放入切好番薯／芋头蒸熟（大概15～20分钟）
做法图解7：把蒸好的番薯（500g）用汤勺压烂成泥放入沙糖100g，拌均匀木薯粉（500g）倒入200g要烫熟粉开水200g注意：水一定煮开后水温要在85～100度不能，低于85度拌均匀后，剩余的木薯粉多次，慢慢的放入
做法图解8：然后揉成团，揉到不沾手表面光滑就可以
做法图解9：然后揉成条切粒上面撒上粉，防止粘连在一起好保存（冰箱冷冻可放3个月）
做法图解10：水开后倒入生芋圆煮到浮起就可以过冷河（防止粘一起口味更佳）备用
做法图解11：吃时碗放入银耳、桃胶、芋圆、纯牛奶、椰浆就可以食用也可以用大锅把煮好的料全部拌匀还可以吃多少拌多少
做法图解12：最后送上：夹心芋圆做法如图
银耳桃胶芋圆的烹饪技巧
来自 美丽小厨娘耶 的作品。
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