做土豆片烧鲅鱼需要什么食材和配料
鲅鱼2条，土豆2个，姜4片，盐料酒生抽醋老抽适量，淀粉1勺，大葱半根，豆瓣酱1勺
土豆片烧鲅鱼的家常做法，土豆片烧鲅鱼怎么做好吃
做法图解1：鲅鱼去除内脏，去头，剪去鱼鳍，清洗干净。
做法图解2：鲅鱼切成约4厘米的段，用盐，料酒抓拌腌制1小时
做法图解3：干净保鲜袋或塑料袋放一勺淀粉，把擦干的鱼块放进去，抖动袋子，这样可以均匀裹上薄薄一层淀粉
做法图解4：热锅倒油，比炒菜多一倍的油，油热下入裹粉的鱼块，煎至两面金黄，盛出控油
做法图解5：把多余的油倒出，放入葱段姜片炒出香味，放入豆瓣酱翻炒
做法图解6：倒入鱼块，加开水没过鱼块。放入老抽，盐，料酒醋盖盖中火炖
做法图解7：水下去1/4加入土豆片，炖到汤汁变少，翻炒，土豆煮透入味，出锅
土豆片烧鲅鱼的烹饪技巧
来自 我是太胖了的小明 的作品。
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