软糯Q弹，充满胶原蛋白
做陈皮冰糖炖猪手需要什么食材和配料
猪手400克，冰糖1勺，八角2个，香叶2-3片，桂皮1块，白胡椒1把，花椒1把，盐10克，料酒1勺
陈皮冰糖炖猪手的家常做法，陈皮冰糖炖猪手怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：起锅烧油，加入香料小火炸香后盛出备用，注意火力，小心胡椒溅油，也不要炸过头，陈皮容易炸焦（厨房新人控制不好火候这一步可以先不放陈皮和白胡椒，稍后加水炖煮时再放入）
做法图解3：用炸过香料的油炒冰糖
做法图解4：耐心用小火炒出糖色
做法图解5：加入猪手
做法图解6：翻炒使猪手均匀裹上糖色
做法图解7：加入一勺料酒增香，再加入适量清水，倒入炸过的香料
做法图解8：加入7-10克食盐，视口味调整
做法图解9：烧开后加盖转小火，炖煮1.5小时
做法图解10：1.5小时后开盖，大火收汁
做法图解11：出锅啦！又香又弹又好吃！
陈皮冰糖炖猪手的烹饪技巧
来自 激光莲座大法师 的作品。
标签： 夏天吃什么？
