作为北方人，怎么可能不会炸藕盒呢！刚出锅的莲藕盒子最好吃，皮酥馅软。
做鲜香四溢的炸藕盒需要什么食材和配料
莲藕500克，肉糜300克，葱50克，姜5克，料酒2勺，生抽2勺，植物油适量，盐1茶匙，十三香1茶匙，中筋面粉80克，鸡蛋1个，清水适量，十三香（面糊用）少许
鲜香四溢的炸藕盒的家常做法，鲜香四溢的炸藕盒怎么做好吃
做法图解1：莲藕去皮洗净，切均匀的片状。（不要弄乱它的顺序，做藕夹的时候好夹）
做法图解2：猪肉洗净切块，放料理机搅打成肉碎。
做法图解3：加入葱姜末。
做法图解4：加入盐生抽料酒2勺植物油和十三香。
做法图解5：一起搅拌均匀。
做法图解6：取一片莲藕，放入适量肉馅。
做法图解7：上面在盖上一片莲藕片，一个藕盒就做好了。
做法图解8：依次全部做好。
做法图解9：取一个大碗，加入中筋面粉一颗全蛋和十三香。
做法图解10：盐放温水中融化，在加些常温水，倒入面粉中，用筷子轻轻搅拌均匀，至无干粉。搅拌好的面糊是这样的，用筷子挑起面糊，低落下来的面糊能在碗中保持三秒。
做法图解11：放入藕盒，两面都粘满面糊。
做法图解12：锅烧热，倒入适量植物油，六七成热，下入藕盒。（用筷子试一下，周围有很多小气泡就可以）
做法图解13：中火慢炸，三分钟左右炸至两面金黄色即可。
做法图解14：一道美味的炸藕盒就做好了。
炸藕盒的烹饪技巧
莲藕可以先在沸水中焯一下在夹藕盒。调面粉糊，水不要一次性加太多，慢慢加入搅拌均匀后，看看它的浓稠度。肉要选三分肥七分瘦的。
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