对于我们爱吃辣的人来说，香喷喷的油辣子是必不可少的.拌菜拌面既方便又好吃！
做油辣子需要什么食材和配料
干辣椒250克，大蒜2个，芝麻50克，洋葱1个，生抽15毫升，白糖5克，鸡精3克，香葱6根，香菜6根，八角2个，香叶6片，花椒50粒
油辣子的家常做法，油辣子怎么做好吃
做法图解1：辣椒根据自己口味选择辣度适中的.（我用的是特别辣的）把它切碎，同样把准备好的两个大蒜切成细粒，一起放入碗中备用（芝麻根据自己喜好适量，我放的比较多）
做法图解2：起锅烧油，油尽量多放一些，待油温升高.把准备好的洋葱，香菜，八角，香叶，花椒等所有食材放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干多余残渣
做法图解3：待油温最高时，开小火锅中倒入辣椒面，大蒜碎粒和芝麻，边倒边搅拌，油炸个30秒就可关火以免糊锅.（我喜欢在锅中把大蒜多炸一会，觉得会更香些）你们也可以待油温升高的时候，把油倒入装辣椒面的碗中，依次倒入热油边搅拌边倒油，直至油全部倒入碗中
做法图解4：成品就是炸好的辣椒油，特别香也特别辣.弄一点下面条或拌饭都特别好吃
油辣子的烹饪技巧
来自 幸福的鲤鱼很真正 的作品。
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