电压力锅版鹌鹑蛋焖五花肉甘香入味肥而不腻，入口即化的经典红烧肉，搭配鹌鹑蛋简直了！
做鹌鹑蛋焖五花肉需要什么食材和配料
五花肉600克，鹌鹑蛋400克，南乳1块，冰片糖半片，生抽2勺，蚝油2勺，料酒1勺，米酒1勺，八角2个，香叶2片，盐5克，姜片4片，清水1小碗
鹌鹑蛋焖五花肉的家常做法，鹌鹑蛋焖五花肉怎么做好吃
做法图解1：首先将鹌鹑蛋提前冷水下锅煮熟，捞出放在冷水里。
做法图解2：五花肉洗净切成大块备用。
做法图解3：锅中倒入适量清水把切好的五花肉、姜片和料酒一起冷水下锅焯水。
做法图解4：撇去浮沫捞出五花肉再次用冷水冲洗干净沥干水分备用。
做法图解5：把煮好的鹌鹑蛋剥去外壳备用。
做法图解6：把半片冰片糖敲碎放入锅中。
做法图解7：加入1勺植物油开小火炒至成焦糖色。
做法图解8：倒入沥好水的五花肉。
做法图解9：将五花肉和焦糖翻炒均匀。
做法图解10：再加入八角、香叶、南乳、生抽和米酒再次翻炒出香味上色后铲出换锅。
做法图解11：把翻炒均匀上色的五花肉倒入电压力锅中。
做法图解12：加入1小碗清水或者啤酒。
做法图解13：盖上锅盖启动牛羊炖肉模式压力煮20分钟。
做法图解14：煮好自然排气后开盖倒入鹌鹑蛋和少许盐翻拌均匀大火煮10分钟收汁即可。
做法图解15：压力锅版五花肉炖鹌鹑蛋，口感软烂甘香入口即化又省时省力。
做法图解16：红烧肉配上入味好吃的鹌鹑蛋简直太好吃了。
做法图解17：这样煮出来的红烧肉不油不腻还特别入味，喜欢的可以试试哦。
鹌鹑蛋焖五花肉的烹饪技巧
1:煮好的鹌鹑蛋浸过冷水后更容易剥壳。2:选用电压力锅煮省时省力又省心。
来自 BOBO蒲公英的自由 创意料理组 的作品。
