今天和大家分享一下茴香打卤面的做法，供您参考。说到茴香打卤面是看了那部电影《夏洛特烦恼》才了解到的。从此对其心心念念，今天就复刻这碗吃哭夏洛的茴香打卤面，成品鲜咸适口，香味浓郁。喜欢的小伙伴快去试一下吧！真的非常棒。强烈推荐！
做吃哭夏洛的那碗茴香打卤面需要什么食材和配料
茴香1把，西红柿一个，口蘑4个，面条500g，葱一段，姜三片，料酒两勺，生抽三勺，盐少许，香菇150克，猪肉馅80克，老抽1勺，蚝油1勺
吃哭夏洛的那碗茴香打卤面的家常做法，吃哭夏洛的那碗茴香打卤面怎么做好吃
做法图解1：茴香去老根洗净，西红柿洗净，控水备用
做法图解2：口蘑香菇去老根洗净备用
做法图解3：香菇切碎备用
做法图解4：葱姜切碎备用
做法图解5：取一部分茴香切碎备用
做法图解6：起锅烧油，加入葱姜爆锅
做法图解7：下肉馅煸炒
做法图解8：加入料酒
做法图解9：加入蚝油
做法图解10：加入生抽老抽
做法图解11：加入香菇丁煸炒
做法图解12：再加入部分茴香碎
做法图解13：加入食盐调味，翻炒均匀盛出备用
做法图解14：口蘑切片放入清水内防止褐变
做法图解15：起锅烧水，水开后下入面条
做法图解16：再次开启下入口蘑
做法图解17：加入部分茴香碎，煮至面条熟透
做法图解18：将煮熟的面条铺入碗底，摆上口蘑，炒好的茴香，卤西红柿片，鸡蛋，再浇上煮面的原汤即可
做法图解19：最后上个成品图，吃这碗面我还配了些酥炸鳎板鱼，强烈推荐哦！茴香打卤面完成，感谢收看！
茴香打卤面的烹饪技巧
1.口蘑一定要现用现切，或者切好后放在水中浸泡，防止因氧化造成褐变。2.不喜欢香菇味道的小伙伴，可以直接将口蘑切碎与肉末煸炒，再加入茴香碎煸炒。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
