突如其来的疫情把毫无准备的我们封在家里出不去了，蔬菜虽然不好买，社区还是千方百计的给协调来了，不过豆腐确实是有钱也买不到。网上的大神什么都能解决，包括，教你自己在家用白醋做块儿豆腐！
做自制豆腐需要什么食材和配料
黄豆400克，清水2500克+70克，白醋70克
自制豆腐的家常做法，自制豆腐怎么做好吃
做法图解1：黄豆泡一夜。
做法图解2：泡好的黄豆加2500水打成豆浆，我分两次打的，如果料理机小可以分三次，四次打。
做法图解3：过滤出豆渣。
做法图解4：我用过滤袋挤压比较快。
做法图解5：豆渣不要扔还可以做好吃的。
做法图解6：滤出的豆浆撇去浮沫。
做法图解7：开中火煮，边煮边用勺子搅，可以避免糊锅和溢出，开锅转小火煮五分钟。
做法图解8：关火，撇去浮沫，晾至温度降到80度左右，如果没有温度计，就关火后三四分钟。
做法图解9：揭去豆皮，将70克白醋加70克水调的醋液用勺子少量多次倒入锅中，边倒边搅。
做法图解10：豆浆很快成豆花。
做法图解11：将豆花倒进过滤袋，滤去水。没有过滤袋用一块大纱布。
做法图解12：将过滤袋包成方形。
做法图解13：将包好的豆花放在锅的笼屉上，上边放一盆水压住。
做法图解14：大概压30分钟就可以啦。
做法图解15：这个量正好做了一盘家常豆腐。
做法图解16：取一小碗豆渣加2个鸡蛋，适量胡萝卜丝，白萝卜丝，葱花，五香粉，鸡精，盐抓匀。
做法图解17：炸盘丸子很香啊。
自制豆腐的烹饪技巧
1，煮豆浆很容易糊底，开了容易扑锅，所以不能离开，用勺子一直搅。2，醋液一次小半勺炒搅拌边倒入，分多次倒入锅中。3，这款豆腐不是很嫩，煎炸很结实，压的时间长就更硬挺了，所以不要超过半小时。
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