做大白菜素馅包子需要什么食材和配料
高筋面粉500g,干酵母5g,大白菜半个,香菇2个,木耳一把,胡萝卜半个,粉条一把,温水260克,豆腐1小块,鸡蛋1个,葱末少量,姜末少量,黄豆酱1勺,生抽1勺,老抽1勺
大白菜素馅包子的家常做法,大白菜素馅包子怎么做好吃
做法图解1:先和面,面粉+水+酵母,和好加盖醒面。大白菜洗净切丝再切丁粉条先处理一下(锅里先放油,油热下葱姜末煸炒,加入黄豆酱一勺煸炒出香味儿,加入一碗清水,加一勺生抽一勺老抽,烧开关火,把粉条加入,加盖焖一会儿,让粉条吸足汤汁。)
做法图解2:撒一勺盐拌匀杀水10分钟?
做法图解3:配菜香菇和胡萝卜切丁,木耳泡发后切丝备用
做法图解4:白菜杀好水,用水洗一下撰干放入盆里。把胡萝卜和木耳,香菇用油炒一下,加生抽鸡精,炒好盛出加入白菜丁里。豆腐切小丁,打入鸡蛋,拌匀,用油炒熟备用。
做法图解5:把所有食材放入大盆,加调料(调料:一品鲜,盐,耗油,味精,十三香,香油,葱花)
做法图解6:准备料油:香叶两片,八角两个。姜两片。桂皮一段,油半勺,用小火把料炸香,捞出。把炸好的热油泼在馅料上。搅拌均匀。
做法图解7:我还放了粉丝
做法图解8:把醒好的面,揪成面积
做法图解9:擀皮包馅。
做法图解10:包好后二次醒发,包子体积变大,拿起来变轻,就可以上锅蒸了。
做法图解11:素馅包子,水开10分钟就可以了。
做法图解12:完成。
大白菜素馅包子的烹饪技巧
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