做葱油鱼片需要什么食材和配料
黑鱼1条,小葱1根,朝天椒1个,娃娃菜9片,蒸鱼豉油2匙,油1汤匙
葱油鱼片的家常做法,葱油鱼片怎么做好吃
做法图解1:娃娃菜洗净后沥干水份。
做法图解2:过长的娃娃菜梗切成小段。
做法图解3:尽量留叶子的部分(摆盘好看一些)
做法图解4:黑鱼买的时候让店家去骨,片成薄片,薄一点容易熟。
做法图解5:锅里烧水,水开后倒入娃娃菜,汆烫1-2分钟。
做法图解6:娃娃菜控干水分后摆好盘备用。
做法图解7:洗1根葱和朝天胶,切丝备用。
做法图解8:花椒只要一小撮就好了,洗净备用。(不喜欢的也可不用放。
做法图解9:刚才烫娃娃菜的水再次烧开,把黑鱼片倒入汆烫30-35秒。
做法图解10:汆烫好的鱼肉捞起。
做法图解11:鱼肉铺在娃娃菜上,撒上花椒、葱丝和椒丝,烧一点热油泼在鱼肉上,最后淋入蒸鱼豉油即可食用。
做法图解12:成品。
葱油鱼片的烹饪技巧
来自 七年四班的丸 的作品。
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