做八寸戚风蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋5个,面粉120g,牛奶100g,色拉油80g,糖85g,盐2克,玉米淀粉5克,白醋或者柠檬汁3克
八寸戚风蛋糕的家常做法,八寸戚风蛋糕怎么做好吃
做法图解1:牛奶,玉米油,盐,低粉,蛋黄,一起搅拌均匀
做法图解2:打蛋清之前烤箱预热150度15分钟,蛋清倒入白糖,白醋几滴,打发,鸡蛋最好在冰箱冷藏两小时,这样助于打发
做法图解3:打至提起打蛋器蛋清成弯钩即可
做法图解4:取三分之一的蛋白与面糊拌匀,Z字形搅拌,防止起劲
做法图解5:拌匀后一起倒入剩下的蛋白中一起搅拌均匀
做法图解6:倒入8寸模具
做法图解7:放入烤箱下层上下火150度60分钟
做法图解8:取出蹲几下振出气泡
做法图解9:倒扣放凉脱模
做法图解10:切开
做法图解11:真的特别选软
八寸戚风蛋糕的烹饪技巧
打蛋清一定要放入无水无油的容器,要不然打不发做蛋湖色时候可以加自己喜欢的干果蔓越莓干,葡萄干都可以
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