做八寸戚风蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋5个，面粉120g，牛奶100g，色拉油80g，糖85g，盐2克，玉米淀粉5克，白醋或者柠檬汁3克
八寸戚风蛋糕的家常做法，八寸戚风蛋糕怎么做好吃
做法图解1：牛奶，玉米油，盐，低粉，蛋黄，一起搅拌均匀
做法图解2：打蛋清之前烤箱预热150度15分钟，蛋清倒入白糖，白醋几滴，打发，鸡蛋最好在冰箱冷藏两小时，这样助于打发
做法图解3：打至提起打蛋器蛋清成弯钩即可
做法图解4：取三分之一的蛋白与面糊拌匀，Z字形搅拌，防止起劲
做法图解5：拌匀后一起倒入剩下的蛋白中一起搅拌均匀
做法图解6：倒入8寸模具
做法图解7：放入烤箱下层上下火150度60分钟
做法图解8：取出蹲几下振出气泡
做法图解9：倒扣放凉脱模
做法图解10：切开
做法图解11：真的特别选软
八寸戚风蛋糕的烹饪技巧
打蛋清一定要放入无水无油的容器，要不然打不发做蛋湖色时候可以加自己喜欢的干果蔓越莓干，葡萄干都可以
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