红烧猪蹄有很多恰法,有放桂皮红烧的,有啤酒红烧的,各种各样。今天用豆瓣酱烧的猪蹄,味道真的很好,全部清盘。
做好吃到爆的豆瓣酱烧猪蹄需要什么食材和配料
猪蹄半只,豆瓣酱2勺,料酒适量,生抽适量,酱油适量,姜蒜适量,大蒜叶适量
好吃到爆的豆瓣酱烧猪蹄的家常做法,好吃到爆的豆瓣酱烧猪蹄怎么做好吃
做法图解1:半只猪蹄,洗净,焯水后,再用温水洗净,沥干待用。
做法图解2:准备好葱姜蒜,干红椒,豆瓣酱。
做法图解3:热锅放油,烧开放猪蹄,翻炒。
做法图解4:放入姜片,干红椒。
做法图解5:炒至猪蹄焦黄后,放豆瓣酱,放适量酱油上色,翻炒。
做法图解6:放开水没过猪蹄,烧开,略去浮沫。
做法图解7:放入压力锅里,上汽后压12分钟。
做法图解8:压好后,放入大蒜头,根据自己喜欢的口味,放生抽,蚝油,烧开,收汁。
做法图解9:倒入沙锅里,洒上大蒜叶,浓香美味的豆瓣酱猪蹄上桌咯。
豆瓣酱烧猪蹄的烹饪技巧
豆瓣酱放入后,注意盐味。
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