这次买的带鱼非常新鲜，我就拿来清蒸，可以吃到带鱼的原汁原味，加入米酒酿一起蒸制，满屋飘香，带鱼一点腥味也没有，非常的美味
做清蒸带鱼需要什么食材和配料
带鱼2条，姜1块，盐少许，香葱2棵，蒸鱼豉油适量，红辣椒半根，植物油少许，米酒酿1大勺，蚝油1勺，白糖少许，水淀粉少许
清蒸带鱼的家常做法，清蒸带鱼怎么做好吃
做法图解1：带鱼洗净切段，沥干水份，在鱼身上划几刀，加入一勺食盐、生姜、葱段，抓拌均匀，腌制30分钟
做法图解2：加入一大勺米酒酿
做法图解3：锅中水开隔水蒸8分钟左右
做法图解4：蒸熟后，挑去带鱼表面生姜、葱段，倒出带鱼的汤汁不要
做法图解5：现在调个料汁：锅中加入2勺油，油热，加入蒜粒炒香，加入2大勺清水，加入1勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、少许白糖，翻拌均匀，最后加入少许水淀粉勾个薄芡
做法图解6：蒸好的带鱼放入葱丝、小米圈，淋入调好的芡汁
做法图解7：带鱼肉质鲜嫩、美味
清蒸带鱼的烹饪技巧
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