肉饼做过好多回了，回回都得吃好几个才过足嘴瘾，今天分享一个不用醒发的肉饼食谱，好吃好做还省时间！馅料我用洋葱搭配猪肉，这样绞出来的肉馅包进饼里，随便一煎香到跳脚，上桌就被抢空了，比手抓饼还过瘾呢；
做酥香肉饼需要什么食材和配料
富硒面粉500g，开水140g，清水140g，猪肉500g，洋葱1个，山茶油30g，葱花适量，小鲜侣调味汁30g，酱油心生20g，芝麻油20g，五香粉2g，老抽10g
酥香肉饼的家常做法，酥香肉饼怎么做好吃
做法图解1：食材500克富硒面粉｜140克开水｜140克清水500克猪肉｜1个洋葱｜30克山茶油｜葱花调味小鲜侣调味汁30克｜酱油心生20克芝麻油20克｜五香粉2克｜老抽10克锅具：鹅妈妈晶钻锅
做法图解2：碗中倒入500克富硒面粉、15克小鲜侣调味汁，划分成两半，其中一半倒入140克开水烫面后搅拌成絮状；
做法图解3：另一半倒入140克清水搅拌成絮状；
做法图解4：加入30克山茶油揉成光滑团状，盖保鲜膜松驰10分钟，趁这个时间调个肉馅；
做法图解5：摩飞绞肉机放入500克猪肉块、1个洋葱块一键绞碎（配置3个专用搅拌碗，健康卫生不串味，双层4刀，立体切割均匀细腻）；
做法图解6：加入1把葱花、10克老抽、挤入15克小鲜侣调味汁、20克酱油心生、2克五香粉、20克芝麻油；
做法图解7：拌均匀淋上适量热油再次拌匀（倒入热油后要立即翻拌，以免把肉馅烫变色）；
做法图解8：松驰好的面团揉匀排气后揉成长条状，分成差不多大小的6个面剂；
做法图解9：每个面剂揉圆后擀开擀薄成饼状，铺上肉馅，留一个角不要铺；
做法图解10：在空白处划一刀，沿着切割线绕圈卷起来；
做法图解11：卷到最后把尾部敞开部分对捏收口；
做法图解12：尖头处朝上竖放置，从上往下压成饼状；
做法图解13：鹅妈妈晶钻平底锅预热涂抹上山茶油，放入饼胚小火慢烙至一面上色后翻面；
做法图解14：中途可以盖盖焖一会保证受热均匀，烙煎至两面金黄且内馅熟透就可以出锅了；
做法图解15：如果你平时爱吃酱香饼、葱油饼，那今天这个酥香肉饼一定要试下，不用醒发超省事，保证分分钟就爱上这味儿；
做法图解16：刚出锅的饼皮带着些许酥脆，咬一口浓郁的肉香在唇齿间蔓延开来，皮薄馅足，口口留香；
酥香肉饼的烹饪技巧
来自 眉眉健康厨房 的作品。
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