十月梭子蟹正肥，膏厚，简单炒一下就很好吃。
做炒梭子蟹需要什么食材和配料
梭子蟹3只，豆瓣酱1勺，生姜1个，料酒1勺，生抽1勺，大蒜少许，盐少许，糖少许，蚝油1勺，葱少许
炒梭子蟹的家常做法，炒梭子蟹怎么做好吃
做法图解1：食材洗净，梭子蟹去盖，从中间分开，去鳃
做法图解2：大蒜、姜切片，葱切段
做法图解3：蟹抹上淀粉拌匀
做法图解4：锅里热油，把蟹肉部分先入油锅炸一下，再两面煎至变黄。
做法图解5：令起一锅，热油炒香葱姜蒜，我还加了点洋葱
做法图解6：加入螃蟹翻炒，再加料酒、生抽、蚝油、盐、糖、豆瓣酱，继续翻炒至入味。
做法图解7：起锅，撒上小葱装饰。
炒梭子蟹的烹饪技巧
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