十月梭子蟹正肥,膏厚,简单炒一下就很好吃。
做炒梭子蟹需要什么食材和配料
梭子蟹3只,豆瓣酱1勺,生姜1个,料酒1勺,生抽1勺,大蒜少许,盐少许,糖少许,蚝油1勺,葱少许
炒梭子蟹的家常做法,炒梭子蟹怎么做好吃
做法图解1:食材洗净,梭子蟹去盖,从中间分开,去鳃
做法图解2:大蒜、姜切片,葱切段
做法图解3:蟹抹上淀粉拌匀
做法图解4:锅里热油,把蟹肉部分先入油锅炸一下,再两面煎至变黄。
做法图解5:令起一锅,热油炒香葱姜蒜,我还加了点洋葱
做法图解6:加入螃蟹翻炒,再加料酒、生抽、蚝油、盐、糖、豆瓣酱,继续翻炒至入味。
做法图解7:起锅,撒上小葱装饰。
炒梭子蟹的烹饪技巧
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