做戚风蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋3个,低筋面粉45g,玉米淀粉5克,纯牛奶35g,玉米油35g,糖粉40g,柠檬汁几滴
戚风蛋糕的家常做法,戚风蛋糕怎么做好吃
做法图解1:蛋清蛋黄分开,分别打入无油无水的容器里,
做法图解2:蛋黄容器中加牛奶35克,玉米油35克,低粉45克Z字形拌匀无颗粒即可,烤箱150度预热10分钟,我用的小烤箱
做法图解3:蛋白内放入几滴柠檬汁去腥,白糖40克打蛋器打出现大气泡加5克玉米淀粉继续打发
做法图解4:打发只提起尖叫不倒即可
做法图解5:取三分之一的蛋白倒入蛋黄夜内,翻版均匀,
做法图解6:然后一起倒入剩下蛋白中上下拌匀
做法图解7:倒入模具中,然后蹲几下振出气泡
做法图解8:放入烤箱上下火150度35分钟
做法图解9:取出倒扣放凉
做法图解10:脱模,我模具下面垫了油纸所以有气泡,你们可以不放
做法图解11:放凉后切开直接吃,或者做生日蛋糕都行
戚风蛋糕的烹饪技巧
来自 飘飘枫叶莉莉 的作品。
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