做蒜香面包需要什么食材和配料
蒜15克,黄油25克,香葱少许,芝士碎或粉适量,高筋面粉500克,醇母5克,糖10克,盐5克,黄油30克,鸡蛋1个
蒜香面包的家常做法,蒜香面包怎么做好吃
做法图解1:我按自己的口味加了全麦粉,搅拌出手套膜后发酵半个小时
做法图解2:将面团分割成八十克每个,用折叠手法收口,无需搓圆
做法图解3:松弛15分钟
做法图解4:将面团搓成橄榄型,用手轻拍气泡,折叠后捏口收紧
做法图解5:轻拍此形状对收口
做法图解6:二次发酵完成后,在面包上切一长口
做法图解7:挤上黄油蒜蓉酱,黄油需放置软化形状方可用
做法图解8:撒上芝士粉或芝士碎,想上色更好看,要涂点蛋液,二次发酵半小时
做法图解9:190度,十八分钟,蒜香飘满屋
蒜香面包的烹饪技巧
来自 林修于木—林芳全 的作品。
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