今天本来想做风干牛肉的，结果去的晚了，只买到羊肉。只好做了清炖羊肉。没想到按肉铺老板的方子，炖出来的羊肉非常美味。
做清炖羊肉（高压锅版）需要什么食材和配料
羊肉1000克，大葱半颗，盐10克，姜5片，干辣椒2个
清炖羊肉（高压锅版）的家常做法，清炖羊肉（高压锅版）怎么做好吃
做法图解1：羊肉洗净，分成三大块，放入高压锅。加入葱段、姜片、干辣椒丝，盐。（其他的任何炖肉料包都不要放，绝对不能放。）
做法图解2：盖好电压力锅锅盖，选择牛羊肉模式，炖煮40分钟左右即可。本以为先加了盐，肉会柴，结果没影响，肉还挺嫩的。羊汤非常鲜美，应该买点饼子，吃羊肉泡沫来。冬日吃点羊肉，喝点羊汤，巴适得很。
清炖羊肉的烹饪技巧
来自 海鸥8135 的作品。
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