上学时候最爱吃的菜，咸香又下饭。做法简单，初学者也能很好掌握，十分钟一盘菜！
做青椒小炒肉需要什么食材和配料
猪肉300克，青椒2个，郫县豆瓣酱1勺，蒜1瓣，生姜2片
青椒小炒肉的家常做法，青椒小炒肉怎么做好吃
做法图解1：300克肥瘦相间的猪肉，解冻。
做法图解2：切成3-5毫米厚的肉片，做好每一片都差不多大，有肥有瘦，吃起来口感会更好。
做法图解3：青椒洗净，我一般选大青椒，不辣。
做法图解4：青椒去籽后，切成菱形。
做法图解5：把切好的肉片加：料酒，生抽，老抽进行腌制。
做法图解6：肉片拌匀腌制十分钟。
做法图解7：热锅下油，加入姜片，大蒜，一勺郫县豆瓣酱。
做法图解8：炒开后加入肉片翻炒3分钟，不宜太久。
做法图解9：翻炒均匀让肉片上色，无需额外加盐，豆瓣酱很咸了。
做法图解10：肉片出油后加入青椒，大火翻炒。
做法图解11：翻炒3-5分钟到青椒熟透，即可出锅，下饭的小炒肉片就做好啦。
青椒小炒肉的烹饪技巧
无需额外加盐，但是如果觉得淡了可以加一点老抽。
来自 螺蛳粉丢丢 的作品。
