葱爆羊肉，老北京清真馆子常见的一道菜。羊肉嫩滑、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷，有补阳、壮腰健肾、补虚养身之功效。
做葱爆羊肉需要什么食材和配料
羊里脊肉200克，大葱100克，姜10克，食用油100克，水淀粉5毫升，料酒20毫升，生抽5克，老抽3克，鸡粉3克，盐3克
葱爆羊肉的家常做法，葱爆羊肉怎么做好吃
做法图解1：羊肉切片
做法图解2：大葱切滚刀块
做法图解3：姜切丝
做法图解4：羊肉放入盐、鸡粉、生抽、老抽、料酒10毫升、水淀粉拌匀
做法图解5：锅中倒入50克油，倒入羊肉滑炒，炒至变色盛出
做法图解6：净锅再倒入50克油，放入葱姜煸炒
做法图解7：下入羊肉，倒入10毫升料酒，翻炒
做法图解8：羊肉炒熟，大葱炒软，盛出
葱爆羊肉的烹饪技巧
来自 东味西厨 的作品。
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