小时候家家户户都会熬上很多很多猪油，熬好的猪油，剩下的猪油渣，妈妈会把它们做成好吃的饼，在物质相对匮乏的那个年代，有这样的“肉”饼吃，真的是件多么幸福的事儿
做童年记忆里的油渣饼需要什么食材和配料
普通面粉200克，干酵母2克，猪油渣100，香葱10克，研磨黑胡椒粉适量，食用盐适量
童年记忆里的油渣饼的家常做法，童年记忆里的油渣饼怎么做好吃
做法图解1：200克面粉，2克干酵母，适量温水，面和软一点，面团揉光滑，26度左右室温发酵两倍大
做法图解2：趁着面团醒发时间，来做下馅料部分
做法图解3：猪油渣切小块，香葱切小段
做法图解4：猪油渣和香葱放到锅里炒香
做法图解5：撒些盐、研磨黑胡椒粉
做法图解6：发酵好的面团内部组织是这样子的，有这样的大气孔
做法图解7：排气后，揉成长条，均匀的切块
做法图解8：包上猪油渣，用擀面杖再擀成饼状
做法图解9：平底锅喷些油，中小火炕饼
做法图解10：两面金黄后，加些水，盖上盖子收干水分即可
做法图解11：外皮酥里面软，咸香润口，味道超惊艳
做法图解12：小朋友迫不及待啦！
油渣饼的烹饪技巧
烙饼也可以用电饼铛
来自 艺术家手作 的作品。
