今天的芋艿不沾糖吃了,做一道美味的家常菜,配料非常简单,只需葱,盐,糖就可以了。
做葱油芋艿需要什么食材和配料
芋艿300g左右,大葱2??段,小葱4??根,盐适量,糖适量,清水1??小碗
葱油芋艿的家常做法,葱油芋艿怎么做好吃
做法图解1:芋艿洗净,冷水下锅煮至用筷子能戳进去即可
做法图解2:煮好的芋艿晾干水分,剥去外皮备用
做法图解3:将芋艿切成滚刀块备用
做法图解4:热锅冷油中小火将2??段大葱煸至表面金黄
做法图解5:大葱翻面时再放入小香葱的葱白部分同样煸至表面金黄后捞出,香味浓郁的葱油就熬好了
做法图解6:切成末的葱绿放入葱油中煸炒片刻
做法图解7:倒入切成滚刀块的芋艿翻炒均匀
做法图解8:倒入1??小碗清水,大概没过芋艿1/3处,放入适量的盐翻炒(此时切不可盖锅盖,否则葱末会变黄的)大火翻炒几下就可以了,因为芋艿原本就是煮熟了的。
做法图解9:出锅前放一点点糖可以提鲜,今天我还放了一勺淡奶油,芋艿绵密软糯,还带着淡淡的奶香。
做法图解10:出锅啦,放了淡奶油的芋艿好像比平时做的更加嫩白,有食欲。
葱油芋艿的烹饪技巧
来自 悠悠薇 的作品。
标签: 夏天吃什么?