每到秋冬季我家先生就开始咳嗽,熬一罐秋梨膏给他做日常保健喝……
做秋梨膏需要什么食材和配料
雪梨12斤,红枣10颗,生姜3片切丝,罗汉果2个,白茯苓15克,百合15克,蜂蜜(可选)150克,冰糖40克
秋梨膏的家常做法,秋梨膏怎么做好吃
做法图解1:选用新鲜的雪梨最好,汁水多
做法图解2:雪梨削去外皮
做法图解3:用擦丝器擦成细丝,核丢弃不要
做法图解4:百合干和白茯苓用清水泡15分钟
做法图解5:红枣去核切条,罗汉果洗净掰碎,老姜切丝
做法图解6:把擦成丝的雪梨连同汁水一起倒入大锅里
做法图解7:加入罗汉果,姜丝,大枣,茯苓,百合,冰糖搅拌均匀,大火煮开后转小火煮35分钟
做法图解8:煮好后关火放凉
做法图解9:我用的100目过滤豆浆的袋子,把煮好的梨汁全部过滤出来,尽量用力把汁水全部挤出来。渣我是直接丢弃没要的
做法图解10:把过滤出来的汁水装在砂锅或者搪瓷锅里,大火煮开后转中小火开始熬膏,开始一个小时不用怎么守着
做法图解11:等锅里剩下只有3分之一的时候就要勤搅拌,以免糊锅,如果噗锅就要转最小火
做法图解12:熬到在盘子里滴入一滴膏体不散就可以关火了
做法图解13:等放凉到温热的时候加入蜂蜜拌匀即可
做法图解14:装入消过毒的无水罐子里,等凉透后密封冷藏保存
做法图解15:日常舀一小勺用温水冲服,也可以直接服用
做法图解16:简直滴滴都是精华哦
秋梨膏的烹饪技巧
来自 泣哥儿的厨房故事 的作品。
标签: 夏天吃什么?